O Mosteiro de Chimay é o mais famoso e o que mais vende cervejas entre todos os mosteiros trapistas.
De coloração ‘acobreada’ com colarinho cremoso que exala um leve e frutado aroma de damascos produzido pela fermentação. O sabor percebido na boca confirma as nuances frutadas observados na fragrância e transmite uma delicada sensação na língua, equilibrado por um leve toque de amargor refrescante. No paladar, o apreciador percebe uma agradável adstringência que complementa as qualidades saborosas desta cerveja.
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